--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Hähnchenfilet zu Rosenkohl Curry/Diabetiker
--------------------------------------------------------------------------------
Hähnchenfilet zu Rosenkohl Curry


Zutaten für 1 Person: 
175 g geputzter Rosenkohl 
Salz 
200 g geschälte Kartoffeln 
125 g Hähnchenfilet 
1/2 TL Edelsüß Paprika 
2 TL Öl, 
bunter Pfeffer 
1 kleine Zwiebel, 
1- 2 TL Curry 
1 TL (7,5 g) Mehl 
100 ml Gemüsebrühe (Instant), 
50 ml Milch

1. Den Rosenkohl in Salzwasser 18- 20 Minuten kochen. Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

2. Filet waschen. Paprika und 1 TL Öl verrühren. Filet damit bestreichen. Im Rest Öl je Seite, 5 Minuten braten. Würzen. Zwiebel fein würfeln, im Bratfett andünsten, mit Curry und ,Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen. 

3. Rosenkohl abtropfen, unter die Soße heben. Filet aufschneiden und mit Pfeffer bestreuen. Mit Rosenkohl Curry und Kartoffeln anrichten.

Zubereitung ca. 40 Minuten.
Portion ca. 540 kcal., E 42 g, F 21 g, KH 44 g
3 anzurechnende BE
Private Rezeptesammlung