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Hans60


Kartoffelsuppe Baharden
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Hallo Zusammen 

heute mal eine Suppe , quer durch die Küche 

Kartoffelsuppe Baharden

1 kg Pellkartoffeln
200 g Kokosflocken
0,5 l Wasser
Öl  
2 handvoll Lauch
100 g Ingwer klein gewiegt
3 El getrocknete Waldmischpilze ODER 
frische Waldmischpilze
1 Topf Basilikum gewiegt
2-3 Zweige Liebstöckl gewiegt
Salz / Gewürzsalz 
Ca 1,5 l Wasser
1 El gekörnte Gemüsebrühe 
( evtl Sauerrahm )

Die Kartoffeln nach dem pellen gleich durch die Presse.
Wasser kochen , Kokosflocken rein, auf kochen. Mit den Kartoffeln vermi-schen. Ca die Hälfte des Ingwer dazu . 
Die andere Hälfte mit in Scheiben geschnittenen Lauch in Öl anbraten.
Mit ca 1,5 l Wasser auffüllen, Pilze + gekörnte Gemüsebrühe + Liebstöckel kochen ca 10 min bis sich das Aroma der Pilze entfaltet.
Kartoffel/ Kokosflockenbrei rein + Basilikumgrün gewiegt. Aufkochen + mit Gewürzsalz abschmecken.

Jeder einen El oder mehr saure Sahne auf den Teller in die Suppe.

13.10.2005, eigenes Rezept


Mit freundlichen Grüßen 

Hans