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Inge


Vollkorn Nudeln
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Vollkorn Nudeln


500 g DIAMANT Weizenvollkornmehl 
2 Teel. Salz 
4 Eßl. Öl
3 Eier 
ca. 1/8 l (125 g) Wasser

Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten, den Teig mehrmals ausrollen und wieder kneten, zum Schluß den Teig messerrückendick ausrollen, in dünne Streifen schneiden und auf einem Handtuch an der Luft mindestens 24 Std. trocknen. Die getrockneten Nudeln ca. 12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.