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mamje


Brombeer-Birnen-Konfitüre mit Thymian
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l: Brombeer-Birnen-Konfitüre mit Thymian


    400     Gramm  Birnen
    600     Gramm  Brombeeren
      3    Zweige  Frischer Thymian
    500     Gramm  Gelierzucker 2:1
      1            Zitrone; den Saft


Die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen. Die Birnen in kleine Stückchen schneiden. Die Fruchtmasse mit Gelierzucker, Zitronensaft und den Thymianzweigen gut vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden durchziehen lassen.

Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Thymianzweige entfernen. Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.