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Jule1986


Spitzbuben
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Spitzbuben

Für den Teig: 

200 g Mehl 
1 Eigelb 
60 g Streusüße 
1 EL Rum 
abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 
125 g Margarine 

Für die Garnierung:
 
40 g kalorienreduzierte Konfitüre, schwarze Johannisbeere 

Zubereitung:

Alle Zutaten schnell verkneten und flach geformt ca. 1 Stunde kühl stellen. Den Teig zwischen Gefrierfolie dünn ausrollen und mit einer runden Form Plätzchen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen Kreise ausstechen. 

Den Elektro-Ofen auf 180° vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 

Im heißen Ofen (E=180°/Umluft=160°/Gas=Stufe2) in 12-14 Minuten fertig backen. 

Die Plätzchen abkühlen lassen. "Ganze" Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und die Ringe daraufsetzen. Die kleinen Runden Plätzchen anderweitig verwenden. 

Das Rezept ergibt ca. 20 Stück.