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Jule1986


Kirschkuchen aus Quark Öl Teig mit Vanilleguss
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Zutaten für den Teig: 
225 g Quark(trocken) 
9 EL Öl 
1 Ei
4 EL Milch, mehr bei Bedarf 
150 g Zucker 
1 Pr Salz Zitronenschale oder Vanille 
450 g Weizenmehl 
1 Pk Backpulver
Butter; fürs Blech
Für die Füllung und den Guss: 
2 Gl Sauerkirschen
6 Eier 
1 Zitrone; abgeriebene Schale 
2 Pk Vanillin-Zucker 
750 g Vanille-Joghurt

Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben, zusammen mit dem Quark, der Milch, dem Rapsöl, Zucker, Vanillin-Zucker und dem Salz mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 
Blech mit Öl ausstreichen, Teig mit 2 cm hohem Rand in die Form drücken. Abgetropfte Kirschen auf dem Teig verteilen. Backofen auf 175°C vorheizen. 
Eier trennen. Zitronenschale, Vanillin-Zucker und Eigelb unter den Joghurt rühren. Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterheben. 
Guss über die Früchte geben. 
Das Ganze im Backofen 50 - 60 min backen.