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Inge


Amaretto-Schnitten
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Amaretto-Schnitten 

Teig : 
100 g Butter 
100 g Zucker 
4 Eier 
1 Pr Salz 
125 g Mehl 
40 g Speisestärke 
2 Tl Backpulver 
60 g Mandeln 
abger. Schale 1 Zitrone 

Belag: 
9 Blatt weiße Schokolade 
4 Eier 
125 ml Amaretto 
150 g Magerjoghurt 
200 ml Schlagsahne 

Zum Verzieren: 
2-3 El Erdbeer-Konfitüre 
6 Erdbeeren 
1-2 B Schlagsahne 
3 EI Eierlikör 


Verarbeitung: 
Rührteig herstellen. Aus Alufolie zwei ca. 7 cm breite stabile Streifen kniffen. Auf 
einem gefettetem Backblech zu einem Rechteck von 38 x 13 cm zusammensetzen. Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 20-25 Min. backen. Herausnehmen, gut abkühlen lassen. Gelatine einweichen. Eigelb und Zucker schaumigschlagen. Amaretto und Joghurt unterrühren. Gelatine auflösen und in die Creme rühren. Sahne und Eiweiß steifschlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt unterheben. auf den Boden streichen. 
Erdbeeren putzen und halbieren, in der Konfitüre wenden. Sahne steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Alustreifen entfernen und den Kuchen schräg in 
Tortenstücke schneiden. Auf jedes Tortenstück einen Sahne-Tupfer spritzen und mit etwas Eierlikör beträufeln. Mit Erdbeer-Hälften verzieren.