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Inge


Prächtige Hochzeitstorte
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Prächtige Hochzeitstorte


      Menge: 26 Stücke

                  Fett für die Form
    250    Gramm  gem. Haselnüsse
      6           Eier
    450    Gramm  Butter
    250    Gramm  + 50 g Zucker
    450    Gramm  Mehl
      2     Teel. Backpulver
      4     Essl. Aprikosenkonfitüre
      5     Essl. Rum oder Fruchtsaft
    300    Gramm  Puderzucker
    100    Gramm  Kokosraspel
      1   Dose/n  (425 ml) Aprikosen
    200    Gramm  Sahne
                  evtl. Kokoskonfekt und Schokoladenkäfer
                  zum Verzieren

Eine Springform (26 cm) fetten. Nüsse ohne Fett rösten. Eier trennen. Fett
und 250 g Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Nüsse, Mehl und
Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen,
dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Portionsweise mit einem Teigschaber
oder Schneebesen unter den Teig ziehen. Die Hälfte des Teigs in die Form
streichen, bei 200 Grad ca. 25 Min. backen und auskühlen lassen. Den übrigen
Teig auf die gleiche Weise backen. Konfitüre und Rum oder Saft glatt rühren,
die Böden damit bestreichen. Aus einem Boden eine Kreis von 18 cm Durchm.
schneiden. Puderzucker und 6 - 7 EL Wasser verrühren. Großen Bode mit EL Guß
bestreichen. 2. Boden aufsetzen. Torte mit Rest Guß überziehen. Mit
Kokosraspeln bestreuen und trocknen lassen. Aprikosen abtropfen lassen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit
Sahne, Aprikosen, Kokoskonfekt und Käfern verzieren,