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Inge


Pfirsich-Ananas-Campari-Marmelade
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Pfirsich-Ananas-Campari-Marmelade 


Man nehme: 

•	750 Gramm Pfirsiche 
•	1 reife Ananas 
•	1 Kilogramm Gelierzucker 
•	50 ml Campari 

Zubereitung: 
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und kleinschneiden. 
Ananas vierteln, Fruchtfleisch kleinschneiden. 
Je 500g Pfirsiche und Ananas mit dem Zucker in eine ca. 3 Liter Mikrowellenschüssel geben, gut verrühren und 20 Minuten bei 600 Watt kochen, dabei alle 4 Minuten umrühren, und den Schaum dabei abnehmen. 
Nach 20 Minuten den Campari unterrühren, noch weitere 2 Minuten aufkochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!! 
Marmelade in der Mikrowelle zubereitet ist prima, da man Zeit spart, und man läuft nicht Gefahr, daß es anbrennt!