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Tofu-Gemuese an Kokossauce
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Tofu-Gemuese an Kokossauce
Kategorien: Gemüse, Pak-choi, Asien
     Menge: 2 Portionen

============================= MARINADE =============================
    1/4      Teel. Sambal Oelek
      1      Essl. Curry
    1/2      Essl. Ingwerpulver
    1/4      Teel. Pimentpulver
    1/4      Teel. Salz
     50        ml  Kokosmilch; (1)

=========================== TOFU-GEMUESE ===========================
    200     Gramm  Fester Tofu; in ca. 2 cm
                   -- grossen Wuerfeln
                   Bratbutter
      2            Mini-Pak-Choi; ca. 230 g
    125     Gramm  Maiskoelbchen
    250        ml  Kokosmilch; (2)
                   Salz
                   Pfeffer
      2      Essl. Kokos-Chips

================================ REF ================================
                   -- Betty Bossi
                   -- Kochvergnuegen fuer zwei
                   Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.

Fuer die Marinade Sambal Oelek, Curry, Ingwer, Piment und Salz verruehren, Kokosmilch (1) darunterruehren.

Tofu-Gemuese: Tofu mit der Marinade mischen, zugedeckt ca. fuenfzehn Minuten kuehl stellen. Marinade abstreifen, beiseite stellen.

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren, Tofu-Wuerfel portionenweise ca. fuenf Minuten braten, herausnehmen, beiseite stellen, Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Bratbutter beigeben.

Mini-Pak-Choi, in Blaettern, Maiskoelbchen, laengs halbiert ca. 3 Minuten braten; beiseite gestellte Marinade und Kokosmilch (2) verruehren, dazugiessen, aufkochen; Hitze reduzieren, Tofu-Wuerfel beigeben, ca. fuenf Minuten koecheln, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kokos-Chips darueber streuen.

Tipps

* Statt Pimentpulver 1 Messerspitze Nelkenpulver verwenden.

* Statt 2 Mini-Pak-Choi 1 Pak-Choi oder Lattich verwenden. Grosse Blaetter in breite Streifen schneiden.

* Maiskoelbchen sind auch im Glas erhaeltlich.

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