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Hans60


Grüne Käsetorte Mashhad
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Glutenfrei / Mehlfrei

Hallo Zusammen

hier ein Käsekuchen mit frischen Zitronenmelisse 
ergibt einen feinen dezenten Geschmack,
mir fiel er wieder ein wenig ein, na und ....

Grüne Käsetorte Mashhad

200 g Walnüsse 
6 große Ei
800 g Magerquark
4 gehäufte El Mondamin ( ca 100 g )
250 g Vollrohrzucker
0,5 Vanillepulver ODER  
2 Tüten Bourbon Vanillezucker 
0,5 Tl Salz
1 Tüte Backpulver
2 Handvoll Zitronenmelisse 

26 cm Æ Springform
Backpapier dafür

Walnüsse leicht anrösten + hacken
Melisse fein wiegen.
Alle Zutaten miteinander gut verrühren, +
 in mit Backpapier ausgelegte Springform gießen.

In den kalten Backofen bei 140°C Umluft ca 110 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca 160°- 170°C + ca 90 min backen.

Veränderung IAnstelle der Zitronenmelisse, grüne Zitrone , Schale +evtl Saft , dann aber wenigstens 1 Tl Mondamin mehr.

Samstag, 23. Juli 2005  eigenes Rezept

Mfg

Hans

Hallo Zusammen

Veränderung II, 

bei der Zubereitung

Eier trennen

Walnüsse leicht anrösten + hacken + mit
Melisse fein wiegen, + mit
Eigelbe + Quark zusammen vermischen.

Mondamin mit Vanillepulver, Salz + Vollrohrohrzucker sowie Backpulver, vermischen.

Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, nach + nach das trockene Zu-tatengemisch zugeben, bis es eine Baisermasse ist, diese dann unter die feuchte Zutatenmischung unterheben + vermischen. ( Holz o Kunststoff )
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben + glattstreichen.

Es wäre von Vorteil, nur Normal große Eier zu nehmen, ebenso eine 28 cm Springform, hat man nur 26 cm, dann bitte 1 Ei weniger nehmen.

An der Backzeit ändert sich nichts.

Vorsichtshalber 
Ein Backblech ganz unten in den Backofen stellen, falls es überläuft,
lässt sich besser reinigen

Dienstag, 16. Mai 2006 


Mit freundlichen Grüßen 

Hans