-------------------------------------------------------------------------------- mamje Eierlikör-Sahne-Torte -------------------------------------------------------------------------------- Eierlikör-Sahne-Torte 6 Eier (Größe M) 90 Gramm Zucker 70 Gramm Mehl 20 Gramm Kakao 8 Blätter Weiße Gelatine 100 Gramm Weiche Butter 100 Gramm Puderzucker 2 Pack. Vanillin-Zucker 1/4 Ltr. Eierlikör 500 Gramm Schlagsahne 2 Pack. (à 100 g) Waffelröllchen mit Schokolade (z. B. -- "Waffeletten") 2 Essl. Schokoraspel Backpapier ========================== PRO PORTION CA. ========================== Kcal kJ Eiweiß Fett Kohlenhydrate 390 1630 7 g 22 g 30 g 1. 3 Eier und 3 EL Wasser schaumig schlagen. Zucker 3-4 Minuten unterschlagen. Mehl und Kakao dazusieben, vorsichtig unterheben. Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 170 °C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten bak-ken. Auskühlen lassen. 2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Butter, Puderzucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Übrige 3 Eier trennen. Eigelb und Eierlikör, bis auf 2 EL, in die Buttermischung rühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und langsam unter die Masse rühren. 3. Masse leicht gelieren lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen, ca. 1/4 davon beiseite stellen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Erst Sahne, dann Eiweiß unterheben. 3. Masse leicht gelieren lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen, ca. 1/4 davon beiseite stellen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Erst Sahne, dann Eiweiß unterheben. 4. Etwas Likör-Sahne am Bodenrand verteilen. Röllchen abwechselnd mit der Schokoseite nach oben und unten senkrecht daraufstellen. 5. Likör-Sahne einfüllen und glattstreichen. Rest geschlagene Sahne als Tuffs auf die Torte spritzen. Mit übrigem Eierlikör beträufeln, Schokoraspel darüberstreuen. Torte im Kühlschrank 4-5 Stunden fest werden lassen.