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mamje


Gedeckter Apfelkuchen
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Gedeckter Apfelkuchen


    500     Gramm  Äpfel, geschält, entkernt und; ca.
                   In Spalten geschnitten
      1      Essl. Honig (oder
                   Agavendicksaft)
    250     Gramm  Dinkelmehl
                   (Type 1050)
      1      Teel. Weinsteinbackpulver
      5      Essl. Vollrohrzucker (oder Agavendicksaft)
      6      Essl. Reisdrink (oder
    1/3            Sahne, 2/3 Wasser)
    100     Gramm  Butter (oder
                   Margarine)
      1     Prise  Meer- oder Natursalz



(1) Äpfel und Honig mit einem Esslöffel Butter oder Margarine und etwas Wasser andünsten. Wer mag und es verträgt, kann noch etwas Zimt zufügen. (2) Mehl, Backpulver, Zucker, Reisdrink, flüssige Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Die eine Hälfte des Teiges in der gefetteten Springform und am Rand ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und als Decke auf die Füllung legen. Bei 180- 200°C etwa 30Minuten backen.

Zubereitungsdauer:

1 Stunde

Pro Portion: kJ: 1505, kcal: 359, E: 6 g, F: 16 g, KH: 46 g, Ba: 5 g,
Chol: 44 mg