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mamje


Kirsch-Sahne-Torte / vegan
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Kirsch-Sahne-Torte

=============================== BODEN ===============================
     70     Gramm  Margarine
    150     Gramm  Geröstetes Müsli
    150     Gramm  Feine Haferflocken
     70     Gramm  Agavensirup
    1/2      Teel. Zimt
     50        ml  Wasser
      1            Margarine schmelzen. Übrige Zutaten unterrühren
                   -- und zu einem Teig verkneten
      2            Teig auf dem Boden einer geölten Springform
                   -- glatt drücken und abkühlen lassen

============================== FÜLLUNG ==============================
    150        ml  Wasser
    700     Gramm  Tofu
      1     Prise  Salz
    150     Gramm  Agavensirup
      1      Teel. Zimt
     50        ml  Sonnenblumenöl
      5      Pack. Vanillezucker
                   Zum Eindicken:
    330        ml  Wasser
     18     Gramm  Agar-Agar

============================ ZUM BELEGEN ============================
    320     Gramm  Eingemachte Süßkirschen (Saft auffangen)

=============================== GUSS ===============================
    200        ml  Kirschsaft; ca.
            Etwas  Zimt
      2      Pack. Vanille-
                   Zucker
      3     Gramm  Agar-Agar

=============================== SAHNE ===============================
     30     Gramm  Margarine
     60     Gramm  Tofu
      2      Pack. Vanillezucker
      2      Essl. Zitronensaft
     10     Gramm  Agavensirup



1 Zutaten für die Füllung im Mixer cremig pürieren.

2 Zum Eindicken Agar-Agar mit dem Schneebesen ins kochende Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln.

3 Heiße Flüssigkeit zur Füllung geben, gut durchmixen und zügig weiterarbeiten.

4 Etwas mehr als die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden glatt streichen.

5 Sechs Kirschen für die Verzierung beiseite legen. Übrige Kirschen gleichmäßig auf der Torte verteilen.

6 Restliche Tofucreme noch einmal mixen, über die Kirschen geben und glatt streichen.

Guss

1 Kirschsaft mit Zimt und Vanillezucker zum Kochen bringen.

2 Mit dem Schneebesen Agar-Agar einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

3 Guss auf die Creme geben. Torte kalt stellen.

Sahne

1 Margarine erhitzen. Mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren.
Kalt stellen.

2 Torte mit der Sahne verzieren und halbe Kirschen auf die Sahnehäubchen setzen.