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1st-Maxi


Banana-Bread
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Banana-Bread 


Zutaten

2 mittelgroße, reife Bananen 
200 g Zucker 
150 g Butter 
2 Eier 
1/8 l Milch 
1 Päckchen Vanille-Zucker (oder 1 TL Vanilleextrakt) 
250 g Weizenmehl 
100 g Walnüsse (oder Mandeln oder Haselnüsse) 
½ Päckchen Backpulver 
½ TL Salz 
1 gestrichenen TL Zimtpulver 
etwas Butter zum Einfetten der Backform (Kastenform)


Zubereitung

Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken, die Nüsse fein hacken, die Kuchenform mit Butter einfetten und den Backofen auf 175 – 180 °C vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit Zucker schaumig rühren, dann die Eier, Bananenmasse, Milch, Zimt, Salz, Nüsse und Vanillezucker hinzufügen. 
In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und das dann vorsichtig unter die Masse in der anderen Schüssel heben. Den Teig in eine mittelgroße Kastenform füllen und 45 bis 55 Minuten backen. Das Banana Bread ist gar, wenn kein Teig mehr an einem hineingesteckten Zahnstocher kleben bleibt. 
Banana Bread schmeckt warm und auch noch am nächsten Tag.
Quelle: Rezeptsammlung

Viel Spaß beim Nachbacken 
und guten Appetit! :essen: 

Gruß Maxi  :)