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heimischer-Herd


Nudel-Tomaten-Salat mit Oliven
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Nudel-Tomaten-Salat mit Oliven
Kategorien: Salat, Teigwaren
     Menge: 4 Portionen

    200     Gramm  Nudeln (z.B. Reginette, gewellte Bandnudeln)
                   Salz
                   Cayennepfeffer
      1      Bund  Basilikum
    300     Gramm  Vollmilch-Joghurt
      1     Kugel  Mozzarella-Käse (125g)
    100     Gramm  Getrocknete Tomaten in Öl
      2      Teel. Schwarze Oliven

============================== QUELLE ==============================
                   Rezepte pur 6/05
                   -- Erfasst *RK* 05.06.2005 von
                   -- Christa Gabler

Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Abgießen
und abtropfen lassen. Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln
und die Blätter abzupfen. Basilikumblätter, bis auf einige zum
Garnieren, mit Joghurt in einen Rührbecher geben und fein pürieren.
Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Mozzarella abtropfen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Tomaten in Streifen schneiden. Nudeln, Tomaten, Mozzarella und
Oliven vorsichtig mit dem Basilikumjoghurt mischen und in großer
Schüssel anrichten. Mit übrigen Basilikumblättchen garnieren.

Pro Portion ca. 370 kcal, kosten € 1,20

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