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Inge


Eingemachte Äpfel in Honig
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Eingemachte Äpfel in Honig 

Zutaten 
1 kg Kochäpfel; säuerlich 
geschält, entkernt, geviertelt 
600 g Honig 
6 dl Obstessig; o. Apfelessig 
2 Tl. Nelken; gemahlen 
2 Tl. Zimt; gemahlen 
2 Lorbeerblätter 

Honig, Essig, Nelken und Zimt zusammen mit den Lorbeerblättern erhitzen, dann die Äpfel dazugeben. 45 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und geschmeidig ist. 
In vorgewärmte Gläser abfüllen, sofort abdichten und verschliessen. 

Tip: 
diese konservierten Äpfel eignen sich sehr gut als Beilage zu Rillettes, zu kalter Enten- oder Gänseterrine und zu gekochtem kaltem Rindfleisch 
Menge: 4 Gläser