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Harald


Bohnenolivensalat
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Hallo
nicht zu lange ziehen lassen, sonst werden die Bohnen schrumplig  8)

Bohnenolivensalat  

1 Schüssel

Zutaten: 
200 g große weiße Bohnen 
200 g Rote Kidney Bohnen, gut abgespült 
1 rote Paprikaschote, in Streifen 
1 Stange Lauch, in Streifen 
12 Schwarze Oliven 
Salz, Pfeffer 
etwas Zucker 
Kräuter nach Wahl, gehackt 
4 EL Essig 
5 EL Olivenöl 
   
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben. Für die Soße Essig, 
Kräuter, Salz, Pfeffer (evtl. Zucker) gut verrühren. Jetzt langsam
das Öl unter schlagen. Über den Salat gießen, gut vermengen und 
ca. 30 Min. ziehen lassen. Den Salat mit Oliven garnieren. Dazu
ein Baquette oder Knaublauchbaquette aus dem Ofen. 
 
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