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Hans60


Möhren Auflauf Ahmad Abad
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Glutenfrei

Hallo Zusammen

Möhren Auflauf Ahmad Abad


3 Portionen
200 g Mais gem / Polenta
600 ml Wasser + Milch
1 Tl Salz
2 Tl Kurkuma
1 Tl ungehärtete Margarine

1 Pfd Möhren grob geraspelt
100 g Mittelalt Gauda / Ziegenkäse, grob geraspelt
2 Handvoll TK – Lauch
30 g Ingwer klein geschnitten

4 El Aceto Balsamico 
4 El Tamari / Sojasoße

evtl 100 g Mais gem / Polenta 
ca 150 g Mittelalt Gauda, grob geraspelt 
2 Ei
Paprikagranulat
Fett

3 a 0,75 l feuerfeste Schüsseln.
Wasser + Milch + Kurkuma + Salz + Margarine zum kochen bringen, die Hitze ausstellen, Topf darunter nehmen, mit einem Schneebesen, den Mais klumpenfrei einrühren. 
Den Topf wieder auf die Hitze stellen , Deckel drauf. Ausquellen lassen.
Meist 10-20 min. 
( da ich den Mais unmittelbar vor dem Gebrauch mahle, kann es bei ge-kaufter Polenta, zu anderen Ergebnissen führen, als hier beschrieben.
Auch in Betreff der Kochzeit )

In die etwas abgekühlte Polenta 100 g Gauda, geben. Sowie das Gemüse, Gewürze + Eier. Sollte die Masse zu dünn sein, noch trockenen Mais , un-ter heben. 
In 3 ausgefettete feuerfeste Schüsseln geben, glatt streichen. 
Mit Käse reichlich bedecken + Paprikagranulat vorsichtig drüber geben.

In kalten Backofen bei 160° Umluft 30-40 min backen
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen , auf ca 180 ° , ca 20 min backen.

Eigenes Rezept,  Mittwoch 06.04.05  

MfG

Hans