-------------------------------------------------------------------------------- Markus Cholesterinstudie bestätigt: Eier besser als ihr Ruf -------------------------------------------------------------------------------- 54Eier sind besser als ihr Ruf. Das haben Wissenschaftler der Kansas State University (USA) in einer Studie herausgefunden. Das im Ei enthaltene Lecithin senkt die Aufnahme des Cholesterins im Darm. Cholesterinbedenken in Bezug auf Ei-Genuss sind somit unbegründet. Phosphatidylcholin, besser bekannt als Lecithin, hemmt den Mechanismus, der für die Aufnahme des Cholesterins durch die Darmwand in den Körper verantwortlich ist. So wird das vom Organismus nicht aufgenommene Cholesterin einfach wieder ausgeschieden. Quelle: CMA