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Inge


Pfannkuchen /Diabetiker
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Pfannkuchen 


Für 4-6 Stück 

6 EL Mehl, 2 Eier 
0,25 l Mineralwasser 
1 Prise Salz 
30 g Butter 
0,5 Tafel Halbbitter-Schokolade 
1 TL fl. Süßstoff 
5O g Walnüsse 
3 EL Orangensaft 

Aus Mehl, 2 Eiern, Mineralwasser und Salz einen Teig herstellen und 4-6 Pfannkuchen in der heißen Butter abbacken. Schokolade im Wasserbad zerlaufen lassen, mit Süßstoff und fein zerkleinerten Walnüssen vermischen. Die Pfannkuchen damit bestreichen, zusammenrollen, mit Orangensaft beträufeln. 
Pro Stück: 6 g Eiweiß, 14 g Fett, 15 g Kohlenhydrate = 1,25 BE, 225 kcal