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mamje


Gebratener Romana-Salat mit Ofentomate
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Gebratener Romana-Salat mit Ofentomate und Chips von ...
Kategorien: Kartoffel, Salat
     Menge: 4 Personen

      2            Tomaten
    150     Gramm  Violette Kartoffeln (Feinkostladen)
                   Olivenöl zum Braten
                   Salz
                   Pfeffer
      2            Romana-Salatherzen
                   Zucker
      4            Rosmarinzweige
      2      Essl. Zitronensaft

============================== QUELLE ==============================
                   freundin
                   -- Erfasst *RK* 28.02.2005 von
                   -- mamje

1. Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, häuten, vierteln und entkernen.

2. Kartoffeln waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Die Scheiben 1 Minute in lauwarmes Wasser legen, herausnehmen, abtropfen lassen. Dann in reichlich heißem Öl knusprig ausbacken, herausnehmen und salzen.

3. Romana-Salat waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, 1/2 TL Zucker einstreuen, Rosmarin und den Salat mit der Schnittfläche nach unten darin anbraten. Leicht salzen, Deckel auf die Pfanne legen, weitere 2 Minuten garen. Zum Schluss die Tomatenviertel in der Pfanne erwärmen.

4. Den Romana- Salat mit der Schnittfläche nach oben auf vorgewärmten Tellern mit Tomaten, Chips und Rosmarin anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und noch mal salzen und pfeffern.

Pro Person: 65 kcal, 3 g Fett Zubereitung:30 Minuten

: O-Titel   : Gebratener Romana-Salat mit Ofentomate und Chips von
: >           der violetten Kartoffel

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