-------------------------------------------------------------------------------- olivia Warum ist Eischnee manchmal zäh -------------------------------------------------------------------------------- Ich habe ein nettes Kuchenrezept bei dem 2 Tortenböden gebacken werden auf die man steif geschlagenen Eischnee gibt. Manchmal passiert es mir, das der Eiischnee kein Baiser wird, sondern nur eine zähe Masse. Konnt ich bisher immer noch vertuschen, denn auf den einen Boden kommen Sauerkirschen und einer der beiden Böden war immer ok. Würd aber gern mal wissen, woran das liegt.