-------------------------------------------------------------------------------- mamje Zitronenwaffeln -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Zitronenwaffeln Kategorien: Waffel, Süss, Zitrone Menge: 4 Portionen 5 Unbehandelte Zitronen 100 Gramm Butter oder Margarine 150 Gramm Mehl 1 Messersp. Backpulver 150 ml Milch 110 Gramm Zucker 1 Prise Salz 3 Eier (Gew.-Kl. 3) Öl zum Backen 8 Frische Feigen ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 08.02.2005 von -- mamje 1. Die Schale einer Zitrone dünn abreiben. Aus Fett, Mehl, Backpulver, 120 g Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale, Salz und Eiern einen Waffelteig zubereiten. 2. Während der Teig ruht, die Schale einer Zitrone in sehr feine Streifen schneiden. Alle Zitronen auspressen. 3. 150 ml Zitronensaft mit dem restlichen Zucker aufkochen, dann 20- 25 Minuten offen kochen lassen, bis ein goldbrauner Sirup entstanden ist, abkühlen lassen. 4. Die Waffeln backen. 5. Die Feigen vierteln. Die Waffeln mit den Feigen, Sirup und Zitronenschale servieren. Zubereitungszeit: 55 Minuten =====