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Inge


Schichtsalat mit Thunfischsoße
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Schichtsalat mit Thunfischsoße


Zutaten für 8-10 Personen

5 Eier 
400g Porree (Lauch)
5 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 Eisbergsalat (ca. 500 g)
300 g geräucherter Putenbrustaufschnitt
1 Knoblauchzehe
1 Dose (200 g) Thunfisch im eigenen Saft
250 ml Jogurt?Salatcreme (25% Fett)
1 EL Zitronensaft
100g Schmand
2 EL Kapern
Salz 
Pfeffer
Eischeiben, Tomatenscheiben und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung
1 . Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Den Porree in Ringe schneiden und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren. Abtropfen  lassen. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Eisbergsalat in Streifen schneiden. Putenbrustaufschnitt in Streifen schneiden.

2. Knoblauch hacken. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Salat-Creme, Zitronensaft, Knoblauch und Schmand zufügen. Alles pürieren. Kapern unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Vorbereitete Salatzutaten in eine Glasschüssel einschichten. Thunfischsoße darüber geben. Mit Ei, Tomate und Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde