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mamje


Sesam-Pfannkuchen mit Gebratenem Feta & Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Sesam-Pfannkuchen mit Gebratenem Feta & Salat
Kategorien: Pfannkuchen, Sesam, Feta
     Menge: 2 Personen

      2            Eier (Gr. M)
      7      Essl. Milch, Salz
     75     Gramm  Mehl
      1  Messersp. Backpulver
 75-100     Gramm  Feta- oder Schafskäse
    2-3      Essl. Paniermehl
      1      Bund  Glatte Petersilie
      4            Tomaten
    1-2      Essl. Weißwein-Essig
                   Pfeffer
      1     Prise  Zucker
      3      Essl. Öl
      1      Essl. Sesam
    1-2      Essl. Mineralwasser
    3-4      Essl. (75-100 g) Tsatsiki-Quark

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

1. Eier, Milch und 1 Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver
unterrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Käse in 4-8 Streifen
schneiden. In Paniermehl wenden und leicht andrücken.

2. Petersilie waschen, in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen
und grob würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 1 EL Öl
verschlagen. Mit Tomaten und Petersilie mischen.

3. Sesam und Mineralwasser unter den Teig rühren. 1 EL Öl in einer
beschichteten Pfanne (20 cm Ø) portionsweise erhitzen. Darin aus dem
Teig nacheinander 4 Pfannkuchen backen.

4. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Feta darin pro Seite 1-2 Minuten
goldbraun braten. Pfannkuchen mit Salat und Feta füllen. Mit einem
Klecks Tsatsiki anrichten. Zubereitungszeit: 30 Min.

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