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mamje


Eiersalat mit Joghurtsoße
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Eiersalat mit Joghurtsoße
Kategorien: Salat, Ei, Jogurt
     Menge: 4 PERSONEN

      6            Eier (Größe M)
    150     Gramm  Vollmilch-Joghurt
    250     Gramm  Schmand
    2-3      Essl. Mineralwasser
    3-4      Teel. Körniger Senf
                   Salz, Pfeffer
      1     Prise  Zucker
  1 1/2     Köpfe  Pflücksalat 1
    150     Gramm  Rauke
      1      Bund  Radieschen (ca. 180 g)
    125     Gramm  Champignons

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

1. Eier in zirka 10 Minuten hart kochen, anschließend kalt
abschrecken. Dann die Eier schälen und halbieren. Den Joghurt mit
Schmand, ein wenig Senf und 2 - 3 EL Mineralwasser verrühren. Mit
etwas Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker würzig abschmecken.

2. Das Gemüse gründlich putzen und waschen. Den Pflücksalat in
mundgerechte Stücke zupfen un d gut abtropfen lassen. Rauke in grobe
Streifen schneiden und trockenschleudern. Die Radieschen vierteln
und die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

3. Salat, Rauke Radieschen und Champignons vermengen, mit den
Eihälften auf einer Platte anrichten. Einen Klecks Soße darauf geben.
Restliche Soße extra dazureichen. Extra Die Pilze lassen sich gut
mit Hilfe eines Eierschneiders in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Verwenden Sie möglichst nur frische Pilze mit fest geschlossenen
Köpfen. Zeitaufwand ca. 25 Minuten

Nährwert pro Portion ca. 1380 kj/330 kcal E 18 g, F 25 g, KH 6 g

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