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mamje


Eierkuchen mit Tomaten und Paprika
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Eierkuchen mit Tomaten und Paprika
Kategorien: Ei, Paprika
     Menge: 1 Rezept

    250     Gramm  Mehl
                   Salz
      2            Eigelb
    1/4       Ltr. Milch
    1/4       Ltr. Wasser
      2            Eiweiss
      8     mittl. Tomaten
      2            Rote Paprikaschoten
      2            Gruene Paprikaschoten
      1            Zwiebel
     30     Gramm  Margarine
                   Salz
                   Cayennepfeffer
                   Basilikum
                   Paprika edelsuess
      4      Essl. Oel

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

Teig wie bei Eierkuchen mit Pilzen ruehren. Tomaten haeuten, in
Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in feine
Streifen schneiden. Zwiebel schaelen, in duenne Ringe schneiden.
Margarine in der Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin anduensten,
dann die Paprikastreifen und zuletzt die Tomatenscheiben. Wuerzen.
oel in der Pfanne erhitzen. Portionsweise von  dem Paprika - Tomaten
- Zwiebel-Gemisch in die Pfanne geben. Teig druebergiessen.
Eierkuchen auf beiden Seiten goldgelb backen.

Vorbereitung: 30 Minuten. Zubereitung: 40 Minuten. Kalorien pro
Person: Etwa 630.

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