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mamje


Blinis mit Fünfkornflocken
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Blinis mit Fünfkornflocken
Kategorien: Dinkel, Hefe
     Menge: 4 Portionen

    100     Gramm  Fünfkornflocken
    100        ml  Milch
    200        ml  Heißes Wasser
    100     Gramm  Dinkelmehl, Type 1050
      1      Teel. Meersalz
      1      Pack. Trockenhefe
    100     Gramm  Saure Sahne
      1            Eigelb von einem Freilandei
     20     Gramm  Kokosfett oder Bratöl

============================== QUELLE ==============================
                   eve-magazin
                   -- Erfasst *RK* 28.01.2005 von
                   -- mamje

Flocken, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und 30 Minuten quellen lassen. Mehl, Salz und Trockenhefe mischen und durch Rühren mit dem Schneebesen auflockern, zusammen mit saurer Sahne und Eigelb zur Flockenmasse geben, mit dem Stabmixer durch-mixen, 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenig Fett in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzten. Masse esslöffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Blinis zum Warmhalten bei 70 °C in den Backofen stellen.

Tipp:

Mit Crème fraîche, Hüttenkäse oder geräuchertem Lachs servieren.

Zubereitungsdauer:

ca. 120 Min./inkl. 90 Min. Ruhezeit

kJ: 1133, kcal: 271, E: 8 g, F: 11 g, KH: 35 g, Ba: 5 g, Chol: 72 mg

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