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mamje


Steckrüben-Grünkernauflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Steckrüben-Grünkernauflauf
Kategorien: Auflauf, Grünkern, Steckrübe
     Menge: 1 Rezept

    200     Gramm  Grünkern
    600     Gramm  Steckrüben
    100     Gramm  Möhren
    100     Gramm  Porree
    300        ml  Gemüsebrühe
      1      Essl. Gehackte Petersilie
      1     Prise  Muskat
      2            Eier
    120     Gramm  Geriebenen Käse
                   Pfeffer, Salz

============================== QUELLE ==============================
                   Biokistenrezept
                   -- Erfasst *RK* 26.01.2005 von
                   -- mamje

100 g Grünkern in 200 ml Wasser aufkochen lassen, zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten garen. Abtropfen lassen, restlichen Grünkern grob schroten. 1 l Salzwasser aufkochen. Steckrüben schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Feuerfeste Form fetten, Brühe aufkochen, Grünkernschrot darin aufkochen. Möhre, Porree, Petersilie und Muskat einrühren. Vom Herd ziehen, salzen, pfeffern. Gegarte Grünkernkörner, Eier und 50 g Käse unterrühren. Boden der Form mit Steckrüben belegen. Mit Grünkerngemüse bedecken, Darauf wieder eine Lage Steckrüben usw. Mit Steckrüben abschließen. Mit Käse bestreuen und etwa 25 Minuten backen.

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