--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Kohlrabi-Möhren-Rohkost mit Kressevinaigrette
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Kohlrabi-Möhren-Rohkost mit Kressevinaigrette
Kategorien: Rohkost, Kohlrabi
     Menge: 1 Rezept

      1            Kohlrabi
      2     klein. Möhren
      1     klein. Bund Radieschen
      1            Apfel
            Etwas  Frischer Ingwer
      1     klein. Zwiebel
      1     klein. Knoblauchzehe
      1  Kästchen  Kresse
      3      Essl. Apfelessig
                   Meersalz
                   Schwarzer Pfeffer
      3      Essl. Distelöl
      2      Essl. Geröstete Cashewkerne
            Etwas  Kapuzinerkresse mit Blüten zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   Reformhauskkurier 8/99
                   -- Erfasst *RK* 25.01.2005 von
                   -- mamje

Vom Gemüse jeweils etwas zartes Blattgrün waschen und beiseite legen.
Gemüse und Apfel putzen, stifteln und mischen. Ingwer, Zwiebel und
Knoblauch schälen und fein würfeln, gewaschene Kresse und beiseite
gelegtes Blattgrün hacken.

In einer Salatschüssel mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, dann
das Öl mit einem Schneebesen gründlich unterschlagen. Dressing
pikant abschmecken, Gemüse darin wenden und zugedeckt etwa 30
Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren Cashewkerne und Kapuzinerkresse auf den Salat streuen.

zum Anfang

=====