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MF



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Waldlerische Schmalznudeln 

Zutaten für den Hefeteig: 
250 g Mehl 
½ Würfel Hefe 
2 Eier 
50 g zerlassene Butter 
2 EL Zucker 
etwas Salz 
wenig lauwarme Milch 

Rosinen 

Mehl für die Arbeitsfläsche 
Fettstoff 

Zimtzucker 

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen. 
In den Teig eine handvoll gewaschene Rosinen geben. 
Ist der Teig gut aufgegangen, werden mit einem Suppenlöffel Nudeln abgestochen, die auf ein gemehltes Brett abzulegen sind. 
Vor dem Backen die Nudeln zugedeckt mehrmals gehen lassen. Sie werden im reichlich heißem Fett gebacken. 
Sie sind einmal zu drehen. 
Damit sie besser schmecken, können sie mit Zimtzucker bestreut werden. 

Quelle: Dieser Beitrag ist beim Datenbankabsturz in mitleidenschaft gezogen worden und wurde vom Admin rekonstruirt! Im Orginal wurde er am Mi. 08 Sep 04 20:51:43 verfasst!