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Jule1986


Lendchen im Speckmantel
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Lendchen im Speckmantel 8-10 Personen 


3-4 Schweinelenden in fingerd. Scheiben schneiden. Mit 
Senf dünn bestreichen. Mit 
Majoran würzen. Mit 
35-40 Scheiben 
geräucherten Bauch (hauchdünn) umwickeln (pro Fleischstück zwei Scheiben in 
Kreuzform). 
4 Becher Sahne 
4 TL Paprika, Pfeffer 
evtl. Mehl 

Lendenstücke in eine leicht gebutterte Form nebeneinander legen. Paprikapulver mit süßer Sahne verquirlen und darübergießen (evtl. etwas Mehl zum Binden). Mit Alufolie abdecken und 30 Min. bei 200° C garen. Folie entfernen und noch 10 Min. braten. 
Dazu Reis und Salat, oder Spätzle. 
TIP: Kann am Tag vorher zubereitet werden, vor dem Backen mit der Sahnesoße begießen.