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mamje


Rosenkohl-Curry
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Rosenkohl-Curry
Kategorien: Rosenkohl, Kartoffel
     Menge: 4 Personen

    500     Gramm  Rosenkohl
    400     Gramm  Kartoffeln
      3   Stangen  Staudensellerie
      2            Zwiebeln, gewürfelt
      4      Essl. Sonnenblumenöl
      1      Teel. Curry
    1/2      Teel. Kurkuma
    300        ml  Gemüsebrühe
      3      Essl. Tomatenmark
     50     Gramm  Rosinen
    1/2      Teel. Chilipulver
    1/2      Bund  Glatte Petersilie, geschnitten
      2            Bananen
    1/2            Zitrone; den Saft
    150     Gramm  Schlagsahne

============================== QUELLE ==============================
                   Brigitte Bergendahl, Aschfeld
                   -- Erfasst *RK* 08.01.2005 von
                   -- mamje

(1) Rosenkohl putzen; die Röschen halbieren. Kartoffeln schälen, würfeln. Staudensellerie putzen und in 1 cm große Stücke schneiden.

(2) Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Curry und Kurkuma bestreuen. Rosenkohl, Kartoffeln und Sellerie zugeben.

(3) Kurz andünsten und dieBrühe angießen. Tomatenmark einrühren, mit Chilipulver abschmecken. Rosinen zugeben.

(4) Mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln.

(5) Petersilie, Bananenscheiben und Zitronensaft zugeben und noch mal 10 Minuten köcheln lassen.

(6) Sahne nicht ganz steif schlagen und unter das Rosenkohl-Curry heben.

Zubereitungsdauer:

40 Min.

Pro Portion: kJ 1759, kcal: 429, E: 10 g, F: 22 g, KH: 41 g, Ba: 11 g, Chol: 42 mg

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