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mamje


Sauerkraut-Eintopf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Sauerkraut-Eintopf
Kategorien: Suppe, Sauerkraut
     Menge: 1 Person

      1            Schalotte
    200     Gramm  Kartoffeln
      1      Teel. Olivenöl
    3/8       Ltr. Gemüsebrühe
    150     Gramm  Frisches Sauerkraut
      2            Wacholderbeeren
                   Kümmel
                   Meersalz
                   Pfeffer, frisch gemahlen
                   Paprikapulver, edelsüß
      1            Möhre (ca. 75 g)

============================== QUELLE ==============================
                   Christel Vehring aus Köln
                   -- Erfasst *RK* 07.01.2005 von
                   -- mamje

(1) Schalotte abziehen, fein würfeln, Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Schalottenwürfel im Öl andünsten, die Kartoffelstückchen zugeben, kurz mitdünsten und mit Brühe ablöschen.
Etwa 15 Minuten garen. (2) Sauerkraut etwas klein schneiden und mit den Gewürzen zufügen, weitere 10 Minuten garen. (3) Inzwischen Möhre schälen, grob raspeln, nach der obigen Garzeit zugeben und 2 bis 3 Minuten mitgaren. Abschmecken und mit einem Esslöffel Creme fraîche oder Soja-Sahne verfeinern.

Zubereitungsdauer:

40 Minuten

Pro Portion: kJ: 590, kcal: 140, E: 4,5 g, F: 4,3 g, KH: 19 g, Ba:

7,4 g, Chol: 3,1 mg

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