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hoppi


Broccoli überbacken
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Zutaten für 4 Personen 
:D 
500 g  Broccoli 
10 g  Butter 
1/2  Zwiebeln 
1/8 Liter  Milch 
30 g  Edamer 
5 EL  Sahne 
2 TL  Stärkemehl 
   Pfeffer, Salz 
50 g  Edamer 
300 g  Kroketten 


So mach´ich das  :Koch: 


Zuerst den Backofen auf 200° vorheizen und die Kroketten ca. 18 Min. auf der mittleren Schiene backen. Inzwischen den Broccolistiel schälen und ihn in kleine Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zuerst den festeren Stiel ein paar Minuten kochen, dann die Röschen dazu geben. Den Broccoli in ca. 10 Min. bißfest kochen. In einer Pfanne die Butter auslassen und die feingewürfelte Zwiebel darin goldgelb braten, aber nicht zu braun, sonst wird sie bitter. In einem Topf die Milch erhitzen und 30 g Edamer darin schmelzen. Die Zwiebeln zufügen. Sahne mit dem Stärkemehl gut verrühren und die Sauce damit binden. Mit Pfeffer und Salz würzen. Den abgetropften Broccoli in eine kleine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen. Den restlichen Edamer obenauf streuen und den Broccoli für ein paar Minuten zu den Kroketten in den heißen Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Nicht täuschen lassen, die Menge sieht zwar klein aus, sättigt aber gut.
 
Mampf mamp  :essen: 

Gelesen Essen und Genießen und auch schon ausprobiert