--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Gemuese-Schafskaese-Spiesse mit Basilikumsauce
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Gemuese-Schafskaese-Spiesse mit Basilikumsauce
Kategorien: Gemüse, Kaese, Grillen, Chefkoch, Vegetarisch
     Menge: 4 Portionen

    200     Gramm  Schafskaese
      8            Cocktailtomaten, klein
      1            Zucchini
      1            Aubergine
      1            Zwiebel, rot
      1      Teel. Thymian, frisch gehackt
      1      Teel. Rosmarin, frisch gehackt
      1            Knoblauchzehe
      1      Bund  Basilikum
    1/4     Liter  Schmand
    1/4     Liter  Olivenoel
                   ; Salz
                   ; Pfeffer, frisch gemahlen
                   Holzspiesse

============================== QUELLE ==============================
                   ARD-BUFFET-Rezeptservice
                   Rezept von D.-K. Hessler
                   "Gerichte vom Grill"
                   erfasst /konvertiert
                   durch Peter Mess, 02.07.98

Den Schafskaese, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in
gleich grosse Stuecke schneiden. Fuer die Marinade wird 1/8 l
Olivenoel mit Thymian, Rosmarin und zerdrueckter Knoblauchzehe
gemischt und mit Salz und Pfeffer gewuerzt.

Die Gemuese- und Kaesestuecke abwechselnd mit den Cocktailtomaten
auf Holzspiesse stecken. Anschliessend fuer 15 Minuten in die Oel-
Kraeuter-Marinade legen.

Fuer die Sauce die Basilikumblaetter zupfen und mit dem restlichen
Olivenoel im Kuechenmixer puerieren. Den Schmand dazumischen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen.

Nun die Spiesse beidseitig je 1 Minute auf dem Grill roesten und sie
anschliessend mit der Basilikumsauce servieren.

=====