-------------------------------------------------------------------------------- mamje Gefüllte Auberginen -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Gefüllte Auberginen Kategorien: Aubergine, Grillen Menge: 1 Rezept 250 Gramm Gekochter Reis 1 Zwiebel 100 Gramm Geriebenen Käse (z. B. Emmentaler) 1 Prise Cayennepfeffer 1/2 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer ============================= AUSSERDEM ============================= 2 groß. Auberginen 2 Grüne Paprikaschoten 1 Zwiebel, 1-2 EL Butter 200 Gramm Sellerie, Saft von 1 Zitrone 1/4 Liter Gemüsebrühe 1-2 Essl. Salz, Alufolie 1/2 Bund Basilikum 1/2 Bund Oregano ============================== QUELLE ============================== grillrezepte.de -- Erfasst *RK* 21.05.03 von -- mamje Gehackte Zwiebeln anschwitzen und mit dem gekochten Reis vermischen. Die Hälfte des Käses dazu geben und würzen. Die Butter in einer Grillform erhitzen und die 2. feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Paprikaschoten würfeln und kurz mit den Zwiebeln mitschwitzen. Den geputzten Sellerie würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und zu den Schoten und Zwiebeln geben. Die Brühe angießen und bei mäßiger Hitze ca. 5 min andünsten. Die Auberginen putzen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch ausschaben und die Schiffchen und Fruchtfleisch mit Salz bestreuen. 10 min ziehen lassen. Dann unter fließendem Wasser abwaschen und abtropfen lassen. Das Auberginenfleisch hacken und mit der Reismasse vermischen. Die Masse in die Auberginenschiffe füllen und in die Gemüsesauce setzen. Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Alufolie abdecken und auf dem Grill 10-15 min garen. Mit den feingehackten Kräutern bestreuen und servieren. Portionen: 4 =====