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mamje


Pikanter Selleriesalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Pikanter Selleriesalat
Kategorien: Salat, Sellerie
     Menge: 8-10 Personen

     75     Gramm  Mandel-, Walnuss- oder Erdnusskerne
      1      Essl. Öl
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
    100     Gramm  Salatcreme
    150     Gramm  Vollmilch-Joghurt
      3      Essl. Rotwein-Essig
                   Cayennepfeffer
      1      Teel. Zucker
      2     mittl. Möhren
    500     Gramm  Knollensellerie
      1      Bund  Schnittlauch
    200     Gramm  Gorgonzola-Käse
      1      Kopf  Salat (z. B. Pflücksalat)
     10            Pumpernickel-Taler
      2      Essl. Weiche Butter

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 10.12.2004 von
                   -- mamje

1. Mandeln im heißen Öl rösten, salzen und auskühlen. Salatcreme, Joghurt und Essig glatt rühren, abschmecken. Möhren und Sellerie putzen, schälen und in feine Stifte hobeln oder schneiden.
Schnittlauch waschen, fein schneiden. Käse würfeln. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen.

2. Brot mit Butter bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen. Salat, Käse und Gemüsestifte in 8-10 Gläsern anrichten. Soße darüber verteilen, mit Mandeln bestreuen. Brot dazureichen.

Zubereitungszeit: 40 Min.

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