-------------------------------------------------------------------------------- pcjette fettarme Plätzchen -------------------------------------------------------------------------------- Hallo, ich habe hier mal in meiner Sammlung gekramt und diese gefunden: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Anisplätzchen Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 80 Stück 3 Eier 250 Gramm Puderzucker 2 Pack. Vanillezucker 1 Eiweiß 200 Gramm Mehl 100 Gramm Speisestärke 1 Essl. Gemahlener Anis ============================== QUELLE ============================== Katharina König "Fettfrei backen" aus dem südwest Verlag -- Erfasst *RK* 26.10.2004 von -- Yvette Neubert Eier trennen, Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Speisestärke und Anis unter die Schaummasse heben. Mit einem TL kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Plätzchen vor dem Backen über Nacht in einem warmen Raum stehen lassen, damit sich ein Häutchen bildet. Am nächsten Tag den Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Anisplätzchen ca. 30 bis 40 min backen - sie sollten dabei sehr hell bleiben. Pro Stück: 30 kcal, 1 g E, 0 g Fett, 6 g KH, 0 g Ballaststoffe, 8 mg Cholesterin ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Hafer-Rosinen-Kekse Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 48 Stück 60 Gramm Haferkleie 75 Gramm Vollkornweizenmehl 75 Gramm Mehl, 405 1/4 Teel. Piment, gemahlen 1/2 Teel. Zimt, gemahlen 1 Teel. Natron 160 Gramm Brauner Zucker 1/2 Teel. Salz 1 Teel. Butter-Vanille-Aroma 60 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl 2 Essl. Magermilchjoghurt 120 ml Magermilch 3 Eiweiße 1-2 Teel. Vanille-Extrakt 300 Gramm Haferflocken 150 Gramm Rosinen ============================== QUELLE ============================== Let`s eat!, Susan Powter -- Erfasst *RK* 18.11.2003 von -- Yvette Neubert Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Trockene Zutaten, ausgenommen Haferflocken und Rosinen, vermischen. Butteraroma, Öl, Joghurt, Milch, Eiweiß und Vanille-Extrakt einarbeiten. Haferflocken und Rosinen zufügen. Die Mischung esslöffelweise auf ein beschichtetes Blech setzen und die Kekse 15 min backen bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Pro Person: 1,6 g Fett, 65 kcal ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Haferflockenmakronen Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 1 Rezept 250 Gramm Braunen Zucker 50 Gramm Butter 2 Eiern 1 Pack. Vanillezucker 250 Gramm Haferflocken 1 Essl. Kakao ============================== QUELLE ============================== Doris -- Erfasst *RK* 29.05.2003 von -- Yvette Neubert Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Haferflocken mit Kakao vermischen und unterrühren. Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit 2 TL kleine Häufchen der Haferflockenmasse daraufsetzen und diese auf der mittleren Schiene etwa 20 Min. backen. Die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einem Folienbeutel aufbewahren. Trotz Butter nur: ca. 50 kcal ca. 1,5 g Fett - 27% ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Haferflockenplätzchen nach Simone Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 1 Rezept 500 Gramm Kernige Haferflocken 200 Gramm Margarine 180 Gramm Brauner Zucker 1 Essl. Vanillezucker 3 Eier 1 Teel. Backpulver 3 Essl. Vollkornmehl ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 26.10.2004 von -- Yvette Neubert Das Backblech mit Backpapier auslegen. Das Fett sehr heiß werden lassen, die Haferflocken dazugeben, umrühren, erkalten lassen. Zucker mit Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver gemischt unter die Haferflocken mischen und beides zur Schaummasse geben und vorsichtig unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten oder das Backtrennpapier setzen. Achtung, etwas Abstand lassen, sie laufen etwas breit. Backzeit : etwa 15 - 20 Minuten ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Himmlische Schokoladenkekse Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 50 Stück 250 Gramm Mehl 170 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillinzucker 1 1/2 Teel. Backpulver 18 Trockenpflaumen 2 Essl. Honig 80 Gramm Schokotröpfchen 80 Gramm Gehackte Walnüsse ============================== QUELLE ============================== Fettfrei backen, Südwest Verlag -- Erfasst *RK* 26.10.2004 von -- Yvette Neubert Zubereitungszeit. 30 Minuten Arbeitszeit: 20 Minuten 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Backpulver vermischen. Die Pflaumen mit 6 Esslöffeln Wasser pürieren. Mit dem Honig zur Mehlmischung geben und alles so lange rühren, bis ein fester Teig entsteht. Schokotröpfchen und Walnüsse in die Teigmasse rühren. 2. Mit einem Teelöffel kleine, runde Teighäufchen abstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse, mit dem Rücken eines immer wieder in Zucker getauchten Esslöffels etwas flacher drücken. 3. Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 9 Minuten backen. Pro Stück 252/60 KJ/kcal, 1 g Eiweiß, 2 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 mg Cholesterin ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Lebkuchen-Plätzchen Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 30 Plätzchen 250 Gramm Mehl 200 Gramm Puderzucker 75 Gramm Honig 75 Gramm Rohzucker 75 Gramm Butter 8 Essl. Milch, 1,5 % Fett 2 Teel. Lebkuchengewürz 3/4 Teel. Pottasche ============================== QUELLE ============================== frisch und leicht -- Erfasst *RK* 26.10.2004 von -- Yvette Neubert 5 EL Milch, Butter, Zucker und Honig unter Rühren in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und alles in eine große Schüssel umfüllen. Lebkuchengewürz unterrühren. Teigmischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Pottasche mit 2 TL Wasser verrühren und mit dem Mehl unter die Teigmischung kneten. Teig in Klarsichtfolie einschlagen und über Nacht kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen und bei 180 Grad Umluft 10 min backen. Für den Guss den Puderzucker sieben und mit 3 El Milch anrühren. Plätzchen damit bestreichen oder verzieren. Man kann auch etwas bunten Zuckerstreusel daraufgeben. Pro Plätzchen 2 g Fett = 19 % Fettkalorien, 1 g Eiweiß, 17 g KH, 95 kcal ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Makronen mit Kokos Kategorien: Xmas, Plätzchen Menge: 40 Stück 4 Eiweiß Salz 1 Teel. Citroback 200 Gramm Zucker 200 Gramm Gemahlener Kokoszwieback ============================== QUELLE ============================== LowFat 30 Backen, Gabi Schierz und Gabi Vallenthin -- Erfasst *RK* 12.12.2003 von -- Yvette Neubert Eiweiß mit Salz und Citroback sehr steif schlagen. Danach weiterrühren und den Zucker langsam einrieseln lassen. Den gemahlenen Kokoszwieback unterheben und die Masse etwa 30 min ruhen lassen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit 2 TL kleine Häufchen auf Blech setzen. Die Makronen etwa 20 min auf mittlerer Schiene backen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen. Tipp: Wer mag kann die Masse auch auf Oblaten setzen. Pro Stück: 40 kcal, 8 g KH, 1 g Fett, 11% Fettkcal ===== ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Schoko-Nuss-Cookies Kategorien: Xmas, Plätzchen, Erprobt Menge: 50 Stück 200 Gramm Ungesalzene Erdnüsse 150 Gramm Weiche Butter 200 Gramm Zucker (brauner) 1 Prise Salz 2 Eier (M) 3 Essl. Schlagsahne 400 Gramm Mehl 3 Essl. Kakao Backpapier ============================== QUELLE ============================== kochen und genießen -- Erfasst *RK* 26.10.2004 von -- Yvette Neubert Backblech mit Backpapier auslegen. Erdnüsse grob hacken. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln, dann Sahne unterrühren. Mehl und Kakao mischen, unterkneten. Nüsse unterkneten, zu ca. 50 Kugeln formen. Auf Bleche setzen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad) 15 min backen und auskühlen lassen. pro Stück: 110 kcal, 6 g Fett, 11 g KH =====