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Inge


Saftige Marzipan Muffins
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Saftige Marzipan Muffins


Zutaten für 12 Stück:
100 g Marzipan
8 EL Milch
70 g Butter
2 Eier
200 g Sauerrahm 
100 g Schmelzflocken 
150 g Mehl 
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron 
150 g Zucker 
30 g gemahlene Mandeln
150 g Puderzucker 
Gummibärchen

So wird´s gemacht:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gewürfeltes Marzipan und 3 EL Milch verkneten. 

2. Die Butter schmelzen. Mit 5 EL Milch, Eiern, Sauerrahm und Schmelzflocken verrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Mandeln mischen und unterheben.

3. Je 1 EL Teig in die gefetteten Muffinsmulden löffeln. Flöckchenweise Marzipan darauf verteilen. Mit Restteig bedecken. 25 Min. backen. Zum Abkühlen stürzen.

4. Muffins mit 50 g Puderzucker bestäuben. Den Rest mit 1 - 2 EL Wasser verquirlen und aufspritzen. Mit Gummibärchen verzieren.

Zubereitung: ca. 35 Min. 
Backen: ca. 25 Min. 
kJ/kcal p. St.: 1.281/305
Private Rezeptesammlung