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Inge


Raffinierte Cognac Muffins
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Raffinierte Cognac Muffins


Zutaten für 12 Stück:

50 g Vollmilch?Schokolade 
50 ml Sahne 
150 g Trauben
280 g Mehl 
2 TL Backpulver 
1/2 TL Natron 
1 Ei 
120 g Zucker 
5 EL Öl 
4 cl Cognac 
250 g Sauerrahm 
200 g Zartbitter?Kuvertüre

So wird's gemacht,

1. Schokolade hacken, in heißer Sahne schmelzen. 1 Std. kühlen.

2. Trauben waschen und halbieren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron mischen. Mit verquirltem Ei, Zucker, Öl, Cognac und Sauerrahm verrühren, Trauben unterheben. In gefettete Muffinsmulden füllen. Ca. 25 Min. backen. Zum Abkühlen stürzen.

3. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad auflösen. Die Muffins damit glasieren. Die gekühlte Schokosahne steif schlagen. Mit feiner Sternentülle in dekorativen Tupfen aufspritzen. Evtl. zusätzlich mit halbierten Trauben garnieren.

Zubereitung: ca. 35 Min. 
Kühlen: 60 Min. 
Backen: 25 Min. 
kJ/kcal p. St.: 1.176/280
Private Rezeptesammlung