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Inge


Kleie-Muffins mit Kürbis-Pflaumen-Füllung
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Kleie-Muffins mit Kürbis-Pflaumen-Füllung

1 Tasse Kleie mit
1/4l kochendes Wasser übergießen und 1 Stunde ziehen lassen. Dann
1 Ei
90g braunen Zucker
1 Tasse Kürbispüree 
3 EL Öl und
1 Tasse kleinegewürfelte Pflaumen zugeben. Gut mischen. In einer anderen 
Schüssel
150g Mehl
1/3 Tasse Milchtrockenpulver
1 1/2 TL Backpulver zbd
1 1/2 TL Natron mischen. Die Kleiemischung auf einmal zugeben und alles mit 
einer Gabel kurz verrühren. (Gibt Klümpchen, macht aber nix, dat soll so 
sein...). Masse in gefettete Muffinsformen füllen und bei 170 Grad ca 20 Minuten 
backen.