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Inge


Kastanientorte ohne Mehl
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Kastanientorte 


170g Kastanien, 
140g Zucker, 
6 Eier, 
50g Semmelbrösel 

Füllung: 
100g Kastanien, 
30g Zucker, 
2 EL Aprikosenmarmelade, 
Schokoladeglasur. 

Die Kastanien auf der gerundeten Seite einschneiden, auf ein nasses Backblech 
legen und 10 Minuten im Rohr bei niedriger Temperatur braten, bis die 
Schale aufspringt. Die Kastanien schälen und in kochendem Wasser 30 
Minuten kochen. Die heißen Kastanien passieren. Das Backrohr auf 180°C 
vorheizen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Die passierten 
Kastanien, die Brösel und zum Schluss den Eischnee unterheben.
In eine gefettete Form füllen und 35 Minuten backen. Die Sahne mit dem 
Zucker steif schlagen und das Kastanienpüree unterheben. Damit die Torte 
füllen. Die Torte mit der Marmelade bestreichen und mit der Schokoladeglasur überziehen.