--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Wirsing-Käsesuppe
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Wirsing-Käsesuppe
Kategorien: Suppe, Wirsing, Käse
     Menge: 6 Personen

      1     mittl. Wirsing (ca. 1 kg)
      2      Essl. Butter oder Margarine
      2      Essl. Fein gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
  1 1/2       Ltr. Gemüsebrühe
    125     Gramm  Frischkäse
    125     Gramm  Kräuter-Frischkäse
                   Kräutersalz
                   Frischer Pfeffer
            Etwas  Frisch geriebene Muskatnuss
      6      Essl. Gemischte Sprossen

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn
                   -- Erfasst *RK* 17.10.04 von
                   -- mamje

1 Wirsing vierteln und Strunk entfernen. Kohl quer in schmale Streifen schneiden und im heißen Fett 5 Minuten anschmoren.

2 Mehl darüber streuen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen.

3 Pürieren und Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

4 Käsesuppe in Tassen füllen und mit den Sprossen verziert servieren.

---------------------------------------------------------------------
---------

=====