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Inge


Cranberry-Nuß-Muffins
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Cranberry-Nuß-Muffins 

Für 12 Stück 
250 g Mehl 
100 g brauner Zucker 
80 g Zucker 
2 TL Backpulver 
100 g feingehackte Nusskerne 
1 TL Zimtpulver 
1/2 TL Salz 
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange 
100 g Butter 
100 ml Milch 
1 Ei 
150 g frische oder tiefgefrorene Cranberrys 

Mehl, Zucker, Backpulver, Nüsse, Zimt und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Orangenschale, Butter, Milch und Ei cremig vermischen. Die cremige Mischung mit den trockenen Zutaten verrühren, bis alles gerade miteinander vermengt ist. 

Beeren unter den Teig heben. Backofen auf 200°C vorheizen. Muffinblech fetten und den Teig zu zweidrittel hoch einfüllen. 
Muffins ca. 20-25 Minuten backen.