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Inge


Chinagemüse in Sojasosse
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Chinagemüse in Sojasosse

      5    Shii-Take Pilze
      1 sm Möhre, geschält
      2    Chinakohlblätter
      1    Zerdrückte Knoblauchzehe
      1 sm Stück Ingwer
     50 g  Mungosprossen
    125 g  Tofu
    100 ml Basmatireis
    100 ml Hühnerbrühe
      1    Frühlingszwiebel
           Pfeffer
           Sojasoße
           Stärke zum Binden

Zubereitung: Den Reis in Salzwasser garziehen. Den gewürfelten Tofu in
Sojasoße, gehacktem Knoblauch und fein geschnittenem Ingwer ca. 1/2 Stunde
marinieren und in etwas Öl in einem Wok anbraten und herausnehmen. Die
Pilze, die Möhre, die Frühlingszwiebel und die Chinakohlblätter
klein schneiden, im Wok anschwitzen , mit Hühnerbrühe und der Tofumarinade
ablöschen, ziehen lassen, mit kalt angerührter Stärke binden und zum
Schluss den Tofu und die Mungosprossen unterheben.

Alles auf einem Teller mit dem Reis servieren.