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mamje


Tomaten-Pflaumen-Chutney
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Tomaten-Pflaumen-Chutney
Kategorien: Chutney, Tomate, Pflaume
     Menge: 1 Rezept

    600     Gramm  Tomaten
    500     Gramm  Pflaumen
    125     Gramm  Zwiebeln
    125     Gramm  Sultaninen
      1            Zitrone
    300        ml  Apfelessig
    1/4      Teel. Zimtpulver
    1/4      Teel. Nelkenpulver
      1      Teel. Pfeffer
    250     Gramm  Gelierzucker

============================== QUELLE ==============================
                   Newsletter wasgibtsdennheut
                   -- Erfasst *RK* 31.08.04 von
                   -- mamje

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann die Haut abziehen.
Pflaumen, Zwiebeln und Tomaten klein schneiden. Mit den Sultaninen, dem Saft und der abgeriebenen Schale der Zitrone, Essig und den Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 40 - 45 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker zufügen, unter Rühren wieder zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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