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Inge


Kartoffeltorte/Ei-/Milch- Allergiker
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KARTOFFELTORTE 

Ei-/Milch- Allergiker

50 g Rosinen 
10 ml Wasser 
500 g Pellkartoffeln 
250 g Mandeln 
180 g Honig
150 ml Mineralwasser
1 TL Backpulver 
Kokosflocken 
Fett für die Form

Die Rosinen im Wasser einige Stunden einweichen.
Die Pellkartoffeln schälen und fein reiben.
Die Mandeln ebenfalls feinreiben.
Beides mit Honig, Mineralwasser, Backpulver und den Rosinen mit dem Einweichwasser mischen.
In eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 200°C ca. 45 min. backen.
Noch warm mit Honig bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.