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Inge


Gewürzkugeln /Diabetiker
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Gewürzkugeln 

        Zutaten:
            50 g Butter oder Margarine 
            50 g gemahlene Haselnüsse 
            50 g Weizenvollkornmehl
            1 kleines Ei 
            1/2 TL Zimt
            1 gestrichener TL Kakao (5 g) 
            1 TL flüssiger Süßstoff 
            1 Msp. gemahlene Nelken
            etwas geriebene Zitronenschale 
            1 Prise Salz 
            25 g Diabetiker-Johannisbeergelee

            Die Butter oder Margarine mit dem Ei und dem Süßstoff schaumig 
            rühren, die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig 
            verkneten.
            Zwei Stunden kühl stellen oder eine halbe Stunde in das Gefrierfach 
            legen.
            Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier 
            belegtes Blech setzen.
            Mit einem Kochlöffel in die Mitte eine Vertiefung drücken und mit 
            Johannisbeergelee füllen.
            Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca.15 bis 20 Minuten backen.

      Nährwerte vom Gesamtrezept:
      26 g Eiweiß, 79 g Fett, 52 g KH, 7g Ballaststoffe, 1023 kcal, 4092 kJ, 420 
      mg Cholesterin